為進(jìn)一步夯實(shí)校園食品安全基礎(chǔ)，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，3月5日，我校后勤管理處（安全保衛(wèi)處）在相思湖校區(qū)、武鳴校區(qū)組織開(kāi)展2026年春季學(xué)期食品安全專題培訓(xùn)會(huì)，并對(duì)兩校區(qū)食堂進(jìn)行開(kāi)學(xué)前全方位檢查。兩校區(qū)全體食堂從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

相思湖校區(qū)食品安全培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

武鳴校區(qū)食品安全培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

培訓(xùn)會(huì)上，后勤管理處（安全保衛(wèi)處）副處長(zhǎng)蔣以明作動(dòng)員講話。他指出，校園食品安全是學(xué)校工作的重中之重，是不可逾越的底線。他要求全體從業(yè)人員珍惜學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，以案為鑒、舉一反三，切實(shí)增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和業(yè)務(wù)操作能力，共同筑牢校園飲食安全屏障。

蔣以明副處長(zhǎng)作動(dòng)員講話

本次培訓(xùn)特邀南寧師范大學(xué)旅游與文化學(xué)院資深導(dǎo)師鄧秋霞作專題授課。鄧?yán)蠋熞越陙?lái)發(fā)生的校園食品安全典型案例為切入點(diǎn)，深入剖析事件根源及其嚴(yán)重后果，并圍繞食品采購(gòu)溯源、儲(chǔ)存保管、加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一講解風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)與管控措施。鮮活案例與深刻剖析讓參訓(xùn)人員深受觸動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化了“安全無(wú)小事”的責(zé)任意識(shí)。

鄧秋霞老師作培訓(xùn)授課

培訓(xùn)結(jié)束后，后勤管理處（安全保衛(wèi)處）立即組織現(xiàn)場(chǎng)管理人員對(duì)兩校區(qū)食堂展開(kāi)排查。檢查人員深入后廚操作間、原料儲(chǔ)物間、備餐區(qū)及就餐區(qū)，聚焦食品原料的采購(gòu)存儲(chǔ)狀態(tài)、加工環(huán)境的衛(wèi)生狀況、餐飲具的消毒效果、設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行維護(hù)以及從業(yè)人員的健康管理等核心環(huán)節(jié)，進(jìn)行了細(xì)致入微的查驗(yàn)。針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查人員當(dāng)場(chǎng)明確整改意見(jiàn)和時(shí)限，要求相關(guān)責(zé)任人立行立改，確保在開(kāi)學(xué)前將所有安全隱患消除，以最佳狀態(tài)迎接師生返校。

相思湖校區(qū)食堂檢查現(xiàn)場(chǎng)

武鳴校區(qū)食堂檢查現(xiàn)場(chǎng)

此次“培訓(xùn)+檢查”的組合拳，不僅壓實(shí)了學(xué)校食品安全管理的主體責(zé)任，更有效強(qiáng)化了全體食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范能力，為新學(xué)期校園食品安全工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。